Caladoc, Carignan, merlot.

Vinification traditionnelle . Sélection parcellaire grâce au logiciel Geotrace. Les raisins sont cueillis à pleine maturité. Les vendanges sont égrappées à 100%. Contrôle des températures pendant la fermentation (15 à 18°C). Pressurage direct, débourbage à froid.

A apprécier en apéritif ou en accompagnement de salades estivales.