Terroir et vinification

Notre terroir de 500 hectares est composé de sols variés : sables, calcaires et schistes qui nous permettent de produire des cépages nobles : Merlot, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Cabernet Franc, Syrah.

 

Notre vignoble est en production économiquement viable de raisins de haute qualité donnant priorité à des méthodes écologiquement plus saines minimisant les effets non intentionnels indésirables et l’utilisation des spécialités phytopharmaceutiques en vue de préserver l’environnement et la santé humaine.

 

Notre production atteint 40 000 hectolitres, répartis en AOP Costières de Nîmes, IGP Oc, IGP Coteaux du Pont du Gard, IGP Méditerranée, IGP GARD.

Nous proposons ces vins en vrac mais aussi en bouteilles et en Bag In Box, sous la marque “Belle Pierre”. Notre flexibilité nous permet également de produire des vins “sur mesure”, en fonction des besoins de nos clients.

Nos équipements modernes permettent de garantir une constance dans la qualité de nos produits :

Suivi du vignoble tout au long de l’année par notre technicien

Apport du raisin soumis à un cahier des charges rigoureux.

Égrappage total de la vendange

Pressoir pneumatique

Flash détente qui nous permet d’extraire couleurs et tanins

Filtre rotatif

Themo-vinification

Cuves béton revêtu réfrigérées

Achat de 2 pressoirs Bucher en 2013

Filtre tangentiel à la liste des équipements

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